Kochabend vom 7. Mai 2018

Nach Eingang von Bericht und Bildern des Kochabends werden sie hier veröffentlicht. Der Webmaster wartet!

es begann verheissungsvoll:

Liebe Freunde der spanischen Küche

Martin und ich laden euch ein zu einem weiteren Höhenflug der spanischen Esskultur. Wenn die Temperaturen hierzulande auch nicht spanische Sphären erreichen, so lässt die Zubereitung unseres Menüs doch zumindest südliche Düfte unsere Nasen umschmeicheln.

Es grüssen

Martin und Beni

 

Ein Abend mit Mätthu und Alfredo

Es haben sich gestern Abend ganze 9 verlorene aber dennoch hoch motivierte Seelen getroffen, um sich der feurigen spanischen Küche hinzugeben.
Die Bilder von Adrian.
 Bericht vom Abendteam:

Die Organisatoren Mäthu und Alfredo begrüssten eine stark „dezimierte“ Kochtruppe. Ob dies an den frühsommerlichen Temperaturen lag?

Dank der tollen Vorarbeit von Mäthu und Alfredo konnten sich die Hobbyköche auf einen eher gemächlichen Abend einstellen. Der Apéro mit Chorizo an feiner Rotweinsauce fand bereits grossen Anklang bei den Teilnehmern. Die Vorspeise mit dem bekannten «Pulpo a la gallega» war bereits ein erstes Highlight des Abends. Der Hauptgang «Allitas de Pollo al ajillo» mit «Espinacas con garbanzos» und «Cebolla vino blanco» kam bei beiden Kombis unterschiedlich heraus. Es mundeten jedoch beide Varianten hervorragend. Der Abend wurde mit dem feinen Dessert «Churros con salsa vainilla» abgerundet.

Wichtige Informationen

Hallo Freunde der guten Küche
Die unglaublich demokratische Umfrage (Doodle) hat ergeben, dass wir vom 28.09.2018-30.09.2018 auf eine kulinarische Reise gehen werden. Ich bitte diejenigen, die zugesagt haben, das Datum zu fixen. Falls jemand doch noch kommen kann, bitte ASAP melden!!! Weitere Infos folgen.
Gruss Präsi
Der Webmaster wird ab 7. April aus Norddeutschland Müritz und Ostsee berichten

3.00.47.7

Der Engadin Skimarathon ist die grösste Langlaufveranstaltung der Schweiz und zweitgrösste weltweit. Anlässlich der 50. Austragung dürfen die Hobbyköche aus Aarau Rohr nun stolz verkünden, einen Athleten in ihren Reihen zu wissen. Dass er Kochen kann wussten wir. Dass er aber heimlich hart trainiert und ein solches Spitzenresultat erzielt wussten nicht viele. Herzliche Gratulation Martin.

Spanischer Kochabend mit Daniel und Marco

Kochabend 5.3.18 Daniel und Marco

Das Programm hat viel versprochen, die Mannschaft wurde echt gefordert. Die gute Vorbereitung und Organisation der Abendleitung machte es möglich, dass alles von Grund auf hergestellt werden konnte. Klar, dem Webmaster reichte es nur noch zum Dessert auf dem Weg zum Bus.  Trotz der vielen Arbeit ein hervorragender Abend. Bilder Braschi und Urs

 

42. Ordentlichen Generalversammlung

Das Jahresmotto 2018 ist bestimmt:  España

Die Rohrcholbe-Chuchi wird grösser. Drei neue Aktivmitglieder und zwei neue Passivmitglieder. Der nie in Frage stehende Fortbestand hat sich weiter gefestigt.

Hier Eindrücke aus der GV vom 16. Februar 2018:

Das überbackene Markbein vor dem Ochsenschwanz

Die gelebte Kochfreude. Ein Gedicht

Ochsenschwanzgedicht

Ein Ochsenschwanz hat drei Funktionen:
Zunächst soll er das Rindvieh schonen,
als Fächer oder Wedel dienen,
zum Schutz vor Bremsen oder Bienen,
zum Zweiten soll er auch noch zieren
und – falls die Ochsen sich genieren,
gewisse Stellen überdecken,
die nicht nur Ochsen gern verstecken.

Und wandert er dann mit dem Ochsen
zum Endspurt in die Schlachthausboxen,
dann kommt er damit – nach der Häutung
zur letzten höheren Bedeutung.
Nun sieht, – ein Sonderfall bei Schwänzen,
man ihn auf Speisekarten glänzen.

Es braucht ihn niemand zu bedauern
und seinem Dasein nachzutrauern;
im Leben war er – hintendran,
hier steht er meistens obenan
und wird als Suppe – vor dem Essen
nach seinem – inn’ren Wert bemessen.

 

Insofern ist, – streng genommen
zu Ehre nun auch Ruhm gekommen,
man wird ihn drum – vor allen Schwänzen,
mit Lorbeer würzen und umkränzen.
So geht es manchmal auf der Welt;
wer lebend hinten-runterfällt
wird oft im Tode hochverehrt –
– doch schöner wär es umgekehrt.

 

Rudolf Hagelstange
überarbeitet von Daniel Tellenbach

 

Emilia Romagna mit Ädu und Jordy

Wir wurden in die Emilia Romagna entführt. Recht anspruchsvoll war der Abend. Das ist auch der Grund warum der Webmaster kaum zum Fotografieren kam. In Kürze wird der Abend vollumfänglich dokumentiert.

Gruss aus der Emilia Romagna Küche
Zuppa Inglese

Bilder von Urs Hächler:

Tortelli di zucca
Die fröhliche Kombination 3
Involtini all Emiliana mit Gnocci alla romana

Bilder von Adrian von Känel:

Tortelli di zucca in Produktion

 

Teamwork bei Kombination 1

Bild von Jordy:

Involtini all Emiliana in Produktion